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Pantrucas

Uno de los platos más realizados desde hace mucho tiempo en los días de inverno son las pantrucas. Este plato servido bien caliente es una delicia… Además, el aporte nutricional que brinda esta receta es de gran beneficio. A continuación, te presentamos el paso a paso.

Receta de Pantrucas

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1 Huevo.
  • Agua (cantidad necesaria).
  • Aceite (cantidad necesaria).
  • 1 Taza de carne de vacuno molida.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 4 Papas picadas en bastones.
  • 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
  • 1 Taza de zanahoria rallada.
  • ½ Taza de pimentón rojo picado.
  • ½ Taza de apio picado.
  • Sal al gusto.
  • Paprika al gusto
  • Comino al gusto.
  • Orégano al gusto.

Preparación:

1.- Calienta una olla y agrega un chorrito de aceite, al cabo de unos minutos, incorpora los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria y condimenta con sal, paprika, comino y orégano al gusto, mezclando todo muy bien.

2.- Luego, agrega la carne al sofrito. Así mismo, adiciona el pimentón junto al apio y las papas, mezclando todo muy bien hasta que se integren los ingredientes. Seguidamente, cubre todo con agua, tapa la olla y deja cocinar por 15 minutos.

3.- Mientras se ejecuta la cocción, es momento de realizar la masa; para ello necesitas mezclar la harina con el huevo, un poco de sal y orégano al gusto, revolviendo todo muy bien y agregando luego, la cantidad de agua necearía hasta formar una masa. Una vez obtenida, debes espolvorear un poco de harina y amasar suavemente en una superficie lisa y limpia; luego, cuando la misma este suave, extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor moderado – no muy fino – y córtala en trozos pequeños.

4.- Cuando la cocción en la olla este ejecutándose aún, introduce los trozos de masa cortados previamente, revolviendo cuidadosamente y dejando cocinar hasta completar el tiempo ya mencionado. Notarás entonces que el caldo se volverá más espeso. Pasado el tiempo, revuelve un poco y deja cocinar por 5 minutos más. De este modo, el plato estará listo para servirlo bien caliente.

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  • 300 gr de carne molida.
  • 2 Litros de agua.

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  • 2 Litros de agua.
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